Risotto cremoso alla Salsa Tartufata Bianca
Per 4 persone: 320 g di riso Carnaroli, 1 l circa di brodo vegetale, 40 g di burro, 60 g di Parmigiano, 80-100 g di Salsa Tartufata Bianca Morra.
Tostare il riso e portarlo a cottura aggiungendo gradualmente il brodo. A fuoco spento mantecare con burro e Parmigiano. Incorporare infine la Salsa Tartufata Bianca e servire immediatamente.
Consiglio Morra: tenere da parte un cucchiaino di salsa per guarnire ogni piatto.
For this recipe, we used…
The historic Morra Truffle Sauce meets the unmistakable flavour of the Alba White Truffle. A mouth-watering addition to your dishes, the ingredient that gives your antipasti a decisive and elegant touch. Excellent with pasta, risottos, meat and bruschetta. Also available in 80 and 200 g formats.
Ingredients
Champignon mushrooms (Agaricus bisporus) (42%), cream (cow's milk cream), Bianchetti truffles breakings (Tuber albidum Pico ) (3%), extra virgin olive oil, white wine, thickener: cornstarch, onion, salt, whey powder (milk), aroma, parsley, acidity regulator: E330,emulsifier: sunflower lecithin (E322), black pepper.
Nutritional values
Energy (kJ - kcal) 864/209
Fats (g) 19.6
Of which saturated fats (g) 12
Carbohydrates (g) 5.1
Of which sugars (g) 1.9
Fibre (g) 2
Protein (g) 2.4
Salt (g) 1.1
