Tajarin au beurre et purée de truffes d'été
Pour 4 personnes : 320 g de tajarin, 50 g de beurre, purée de truffes d'été Morra, parmesan.
Faire cuire les tajarin, puis les mélanger avec du beurre et un peu d'eau de cuisson. Retirer du feu et incorporer la purée de truffes d'été.
Servir immédiatement.
Pour cette recette, nous avons utilisé…
Combiné avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et une gousse d'ail, il est idéal pour réaliser la sauce traditionnelle à utiliser sur les croûtons, bruschetta, entrées, plats principaux de viande ou de poisson et particulièrement adapté pour aromatiser les omelettes et les garnitures.
Ingrédients
Brisure de truffes d’été (Tuber aestivum Vitt) 57%, eau, maïzena, fibre végétale (inuline), huile d’olive extra vierge, sel, arômes, Ccrrecteur d’acidité: acide citrique (E330), ail, poivre noir.
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ - kcal) 122/510
Matières grasses (g) 3.3
Dont acides gras saturés (g) 0.6
Glucides (g) 4.3
Dont sucres (g) 3.4
Fibres alimentaires (g) 8.5
Protéines (g) 4
