La storia della Fiera del Tartufo
Alba s'anime de célébrations, d'œuvres d'art et de reconstitutions historiques : mais comment est née la Foire ?
Tout commence par les vendanges...
La première Foire de la Truffe a eu lieu en 1929 à l'initiative de Giacomo Morra (1889-1963). Giacomo avait acquis de l'expérience dans le monde de la restauration entre les Langhe et la ville de Turin et, une fois de retour à Alba, il décide de se consacrer au secteur hôtelier. Tout en gérant l'hôtel Savona, il se concentre sur la truffe et élabore les premières techniques de conservation de celle-ci. Au début des années trente, la Foire de la Truffe s'insère au sein de la Fête des Vendanges automnale simplement comme un complément à la présentation de la production viticole.
En 1933, elle acquiert l'importance qu'elle a aujourd'hui : la truffe devient la spécialité phare, tandis que le vin devient le cadre des diverses dégustations gastronomiques.
À partir des années soixante, Alba s'engage à donner vie à des activités de reconstitution médiévale et voit défiler dans ses rues Eisenhower, Churchill, Khrouchtchev, Marilyn Monroe et bien d'autres personnalités invitées à la Foire par Giacomo Morra lui-même.
Pas seulement des truffes
Aujourd'hui, la Foire unit le monde du commerce des produits à base de truffe de haute qualité avec la musique, le théâtre, l'art et propose des expériences immersives, comme l'analyse sensorielle des produits du terroir. Pour l'occasion, la ville met à disposition une aire de jeux où sont menées des activités pédagogiques pour permettre aux plus petits de découvrir notre terre, grâce à des jouets en bois réalisés par des artisans locaux.
Time is up !
L'année 2022 a vu se dérouler la 92ème édition de la Foire. Le pavillon accueillant le Marché International de la Truffe Blanche, idéalement situé dans le Cortile della Maddalena, a enregistré 95 000 entrées.
Cette édition était intitulée « Time is Up » : le temps est écoulé, une expression choisie pour attirer l'attention sur l'urgence d'arrêter le changement climatique. Des conférences et des rencontres ont été organisées pour dialoguer sur la durabilité environnementale, sociale et économique.
C'est ainsi que la Foire d'Alba, depuis près de 100 ans, fait interagir les domaines de la haute cuisine, de la culture, du design et du monde agricole traditionnel avec le monde contemporain et numérisé.
