Carpaccio de bœuf à la truffe d'été
Pour 4 personnes : 300 g de filet de bœuf coupé en tranches très fines, truffes d'été Morra, Parmigiano Reggiano, huile d'olive vierge extra, citron, sel et poivre.
Disposer le carpaccio dans les assiettes, assaisonner légèrement et parsemer de copeaux de parmesan et de fines lamelles de truffe d'été.
Conseil de Morra : utilisez également l'eau de cuisson du produit
Pour cette recette, nous avons utilisé…
Pour les entrées, viandes ou poissons, l'ensemble offre une polyvalence maximale en cuisine. Notre conseil? Préparez-les dans la sauce typique avec du sel, du poivre et une gousse d'ail légèrement dorée dans l'huile d’olive. La saveur sera irrésistible! Ces produits sont également disponibles dans le format de 25 g.
Ingrédients
Truffes d’été (Tuber aestivum Vitt.)(70%), sauce de truffes (Tuber aestivum Vitt.)(eau de cuisson), sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ - kcal) 126/532
Matières grasses (g) 0.1
Dont acides gras saturés (g) 0
Glucides (g) 26
Dont sucres (g) 0.7
Fibres alimentaires (g) 8.4
Sel 0.8 g
Protéines (g) 1.1
