Polenta croccante con Porcini e Tartufo
Tagliare della polenta già fredda a rettangoli e rosolarla in padella fino a renderla croccante all'esterno. Scaldare delicatamente Porcini e Tartufo Morra e distribuirlo sulla polenta.
Completare, a piacere, con qualche scaglia di Parmigiano.
Idea aperitivo: preparare piccoli cubetti di polenta per trasformare la ricetta in finger food.
Pour cette recette, nous avons utilisé…
Nous avons combiné deux excellences: des cèpes charnus et de délicieuses truffes blanches. Le résultat? Une mousse à la fois délicate et savoureuse, parfaite pour garnir des crêpes, assaisonner des pâtes fraîches, parfumer des plats à base de viande ou créer des irrésistibles entrées.
Ingrédients
Champignons (Boletus edulis et groupe apparenté)(46%), crème (crème de lait de vache), eau, brisure de truffes Bianchetti (Tuber albidum Pico) (3%), huile d’olive extra vierge, maïzena, beurre (lait), “Grana Padano AOP” (lait, sel, présure, conservateur de lysozyme (protéine d’oeuf)), lactosérum (lait), sel, ail, persil, arôme, poivre blanc. Correcteur d’acidité: Acide citrique E330.
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ - kcal) 569/138
Matières grasses (g) 13
Dont acides gras saturés (g) 6.6
Glucides (g) 1.4
Dont sucres (g) 0
Fibres alimentaires (g) 1.4
Protéines (g) 3.1
Sel (g) 0.6
