Frites à la « Pizzico di Tartufo »
Pour 4 personnes : 800 g de pommes de terre à chair jaune, huile de friture, « Pizzico di Tartufo » de Morra, sel.
Coupez les pommes de terre en fines lamelles à l'aide d'une mandoline. Séchez-les bien et faites-les frire dans une grande quantité d'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Égouttez-les sur du papier absorbant et parsemez-les immédiatement de « Pizzico di Tartufo » de Morra.
Pour cette recette, nous avons utilisé…
Le produit parfait pour ajouter une touche de truffe à vos recettes. Polyvalent et facile à utiliser, il est idéal pour rehausser le goût de nombreux plats, tels que les entrées, les plats principaux, les accompagnements, les frites et le pop-corn. À utiliser directement sur le plat prêt à être dégusté : il suffit d’ajouter un peu de cette poudre pour savourer le goût de la truffe.
Ingrédients
Semoule de riz, sel, farine de riz, arômes, truffe d'été déshydratée 1,5% (Tuber aestivum Vitt.)
