Tajarin al burro e Purè di Tartufi Estivi
Per 4 persone: 320 g di tajarin, 50 g di burro, Purè di Tartufi Estivi Morra, Parmigiano.
Cuocere i tajarin e mantecarli con burro e poca acqua di cottura. Togliere dal fuoco e incorporare il Purè di Tartufi Estivi.
Servire immediatamente.
Per questa ricetta abbiamo utilizzato…
Unito ad olio d'oliva, sale, pepe e spicchio d'aglio è ideale per realizzare la tradizionale salsa da usare su crostini, bruschette, primi piatti, secondi di carne o pesce e particolarmente indicati per insaporire frittate e ripieni.
Ingredienti
Tritume di tartufi estivi (Tuber aestivum Vitt ) 57%, acqua, amido di mais, fibra vegetale (inulina ), olio extra vergine di oliva, sale, aromi, correttore di acidità: acido citrico (E330), aglio, pepe nero.
Valori nutrizionali
Energia (kJ - kcal ) 122/510
Grassi (g) 3.3
Di cui acidi grassi saturi (g) 0.6
Carboidrati (g) 4.3 Di cui zuccheri (g) 3.4
Fibre (g) 8.5
Protein (g) 4
Sale (g) 2.5
