Polenta croccante con Porcini e Tartufo
Tagliare della polenta già fredda a rettangoli e rosolarla in padella fino a renderla croccante all'esterno. Scaldare delicatamente Porcini e Tartufo Morra e distribuirlo sulla polenta.
Completare, a piacere, con qualche scaglia di Parmigiano.
Idea aperitivo: preparare piccoli cubetti di polenta per trasformare la ricetta in finger food.
Per questa ricetta abbiamo utilizzato…
Abbiamo unito due eccellenze: carnosi funghi porcini e deliziosi tartufi bianchetti. Il risultato? Una mousse al tempo stesso delicata e gustosa, perfetta come farcire crepes, condire pasta fresca, insaporire piatti a base di carne o dar vita a irresistibili antipasti.
Ingredienti
Funghi porcini (Boletus edulis e relativo gruppo) (41%), panna (panna di latte vaccino ), acqua, Tritume di tartufi bianchetti (Tuber albitum Pico)( 3%), olio extra vergine di oliva, amido di mais, burro (latte), formaggio “Grana Padano DOP” (latte, sale, caglio, conservante lisozima (proteina dell’uovo)), sale, siero di latte in polvere, aroma, aglio, prezzemolo, fibra vegetale (pisello, carota), correttore di acidità: acido citrico, pepe bianco.
Energia (kJ - kcal ) 642/155
Grassi (g) 13.5
Di cui acidi grassi saturi (g) 7
Carboidrati (g) 5.6
Di cui zuccheri (g) 1.7
Protein (g) 2.2 Sale (g) 1
