Fonduta piemontese con Purè di Tartufi Bianchi
Per 4 persone: 300 g di fontina, 150 ml di latte, 2 tuorli, 20 g di burro, Purè di Tartufi Bianchi Morra.
Sciogliere lentamente la fontina con il latte fino a ottenere una crema. Incorporare i tuorli e il burro senza far bollire.
Fuori dal fuoco aggiungere una piccola quantità di Purè di Tartufi Bianchi e servire immediatamente con crostini.
Per questa ricetta abbiamo utilizzato…
Ricetta esclusiva: preparato con tartufi bianchi pregiati. A completare questa specialità una base di burro, brodo di carne e parmigiano. È consigliato per i crostini, bruschette, primi piatti, secondi di carne o pesce. Particolarmente indicato per insaporire frittate e ripieni.
Ingredienti
Tritume di tartufi bianchi (Tuber magnatum Pico ) 71%, panna (panna di latte vaccino), olio extravergine, sale, amido di mais, aroma, aglio, pepe bianco
Valori nutrizionali
Energia (kJ - kcal ) 486/117
Grassi (g) 7.8
Di cui acidi grassi saturi (g) 4.9
Carboidrati (g) 4.3 Di cui zuccheri (g) 2.2
Fibre (g) 7
Protein (g) 4
Sale (g) 1.7
