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TARTUFO D'AUTUNNO (Tuber Uncinatum Chatin)

TARTUFO D'AUTUNNO (Tuber Uncinatum Chatin) - Morra Tartufi ad Alba
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Descrizione

Periodo di raccolta: Ottobre/Dicembre
Impiego in cucina: Si colloca qualitativamente tra il Tartufo Nero Invernale e il Tartufo Estivo. Si utilizza preferibilmente cotto.
Intero: lamellato su filetto, fonduta, uova al tegame,tagliatelle.
Tritato: si fa soffriggere con olio e uno spicchio d'aglio, sale e pepe. Il preparato si utilizza sui primi piatti, sui secondi, frittate e uova.

Pezzi/confezione: 1

Codice: TF/TA

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