Fondue piémontaise à la purée de truffes blanches
Pour 4 personnes : 300 g de fontina, 150 ml de lait, 2 jaunes d'œufs, 20 g de beurre, purée de truffes blanches Morra.
Faites fondre lentement la fontina avec le lait jusqu’à obtenir une crème. Incorporez les jaunes d’œufs et le beurre sans porter à ébullition.
Hors du feu, ajoutez une petite quantité de purée de truffes blanches et servez immédiatement avec des croûtons.
Pour cette recette, nous avons utilisé…
Recette exclusive: préparée avec de la truffe blanche fine. Pour compléter cette spécialité une base de beurre, bouillon de viande et parmesan. Il est recommandé pour les croûtons, les bruschettas, les entrées, les plats principaux de viande ou de poisson. Particulièrement adapté pour aromatiser les omelettes et les garnitures. Ce produit est également disponibile dans le format de 40 g.
Ingrédients
Brisure de truffes blanches (Tuber Magnatum Pico) 71%, crème (crème de lait de vache), huile d’olive extra vierge, sel, maïzena, arôme, ail, poivre blanc
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ - kcal) 486/117
Matières grasses (g) 7.8
Dont acides gras saturés (g) 4.9
Glucides (g) 4.3
Dont sucres (g) 2.2
Fibres alimentaires (g) 7
Protéines (g) 4
