Piemontesisches Fondue mit Püree aus weißen Trüffeln
Für 4 Personen: 300 g Fontina, 150 ml Milch, 2 Eigelbe, 20 g Butter, Püree aus weißen Trüffeln von Morra.
Den Fontina langsam mit der Milch schmelzen, bis eine cremige Masse entsteht. Eigelb und Butter unterrühren, ohne dass die Masse kocht.
Vom Herd nehmen, eine kleine Menge Püree aus weißen Trüffeln unterrühren und sofort mit Crostini servieren.
Für dieses Rezept haben wir … verwendet.
Dieses exklusive Rezept wird mit hochwertigen Weißen Trüffeln zubereitet, die eine Basis aus Butter, Fleischbrühe und Parmesankäse abrunden. Empfohlen für Röstbrot, Bruschetta, Pasta- oder Reisgerichte, Fleisch- oder Fischgerichte. Besonders zum Würzen von Omelettes und Füllungen geeignet. Erhältlich auch im Format mit 40 g.
Zutaten
Gehackte Weiße Trüffeln (Tuber magnatum Pico) 71%, Sahne (Sahne aus Kuhmilch), Natives Olivenöl Extra, Salz, Maisstärke, Aroma, Knoblauch, weißer Pfeffer
Nährwerte
Energie (kJ - kcal ) 486/117
Fett (g) 7,8
Davon gesättigte Fettsäuren (g) 4,9
Kohlenhydrate (g) 4,3 Davon Zucker (g) 2,2
Ballaststoffe (g) 7
Protein (g) 4
