Carpaccio di manzo con tartufo estivo
Per 4 persone: 300 g di filetto di manzo affettato molto sottile, Tartufi Estivi Morra, Parmigiano Reggiano, olio EVO, limone, sale e pepe.
Disporre il carpaccio nei piatti, condire leggermente e completare con scaglie di Parmigiano e sottili lamelle di tartufo estivo.
Consiglio Morra: utilizzare anche l’acqua di cottura del prodotto
Per questa ricetta abbiamo utilizzato…
Per primi piatti, carni o pesce, gli interi offrono massima versatilità in cucina. Il nostro consiglio? Preparali nella tipica salsa con sale, pepe ed uno spicchio d'aglio appena dorato nell'olio d'oliva. Il sapore sarà irresistibile! Disponibili anche nel formato da 25 g.
Ingredienti
Tartufi estivi (Tuber aestivum Vitt.)(70%), sugo di tartufi (Tuber aestivum Vitt.)(acqua di cottura), sale
Valori nutrizionali
Energia (kcal - kJ) 126/532
Grassi (g) 0.1
Di cui acidi grassi saturi (g) 0
Carboidrati (g) 26
Di cui zuccheri (g) 0.7
Fibre (g) 8.4
Protein (g) 1.1
Sale (g) 0.8 g
