Morra Tartufi ad Alba - Vendita online di Tartufi freschi e prodotti a base di tartufo di Alba

La conservazione



Come pulire i tartufi

La pulitura si effettua immergendo prima i tartufi in acqua fredda per alcuni minuti e poi spazzolandoli in acqua corrente fredda con uno spazzolino morbido. Lasciarli asciugare per circa dieci minuti prima dell’utilizzo.

 

Come conservare i tartufi

Il modo migliore per conservare il più a lungo possibile questi preziosi prodotti è quello di incartarli uno ad uno con dello scottex e sistemarli in un contenitore ermetico (in vetro o plastica).
Si consiglia di cambiare la carta ogni giorno e posizionarli in frigorifero nel reparto verdure, tra i 2 e i 4 °C. In questo modo si garantisce un mantenimento fino a 8 giorni. Per i tartufi raccolti nei mesi più freddi (Novembre e Dicembre), la durata può essere superiore. Essendo comunque un prodotto soggetto a calo peso e deteriorabile consigliamo di consumarlo il prima possibile.